シドニーの最高のインド料理レストラン

深夜の食事に： デレルズ 

キャンパーダウンにあるこのレトロな店は午前 2 時まで営業しているので、夜が更けていくときにエネルギーを補給するのに最適な場所です。イギリスとインドの料理を組み合わせたメニューには、ビンダルーやチキン タンドリーなどの伝統的な料理のほか、スパイスの効いた揚げポテト パテを添えたボンベイ バーガーなど、シェフのブレンダン キングによる現代風の料理もあります。  

• ぜひ試していただきたい料理: チップ「プッティ」 - バターチキングレービーソースをかけたナンで包んだチップス。  

デレルズ、キャンパーダウン - クレジット: マイケル・ナウモフ

ストリートフードの定番： ChatkazzとFlyover Fritterie  

インドは屋台の食べ物で有名ですが、シドニーでも本格的シドニー料理を味わうことができます。ハリスパーク(シドニーのリトル インディア) には、北インドと南インドの味を融合した 200 種類以上の料理がメニューに載っています。すべてベジタリアン向けで、特にスイーツが有名です。  

• ぜひ試していただきたい料理：パブ・バジ - スパイシーな野菜ミックスを柔らかいロールパンと一緒にお召し上がりください。

チャトカズハリスパーク

レッドファーンのフライオーバーフリタリーは、メニューは少ないですが、味へのこだわりは同じです。アーティストのグンジャンアイラワディによって設立されたこの店は、彼女の故郷であるインドの高速道路の高架道路（または「フライオーバー」）の下に店を構える勤勉な食品販売員にインスピレーションを受けたものです。  

• ぜひ試してほしい料理: ドーサ ポテトジャッフルとカリカリのパコラ (フリッター)。

フライオーバー フリッテリー & チャイ バー、レッドファーン - クレジット: アラナ ディモウ

近所の伝説： デリー「O」デリーとアビズ・インディアン・レストラン 

良いインド料理レストランは、地元のコミュニティーで伝説的な地位を獲得することができます。 ニュータウンの Delhi 'O' Delhi は、ほぼ 20 年間その地位を維持してきました。白いテーブルクロスのテーブルで伝統的なインド料理を味わい、素晴らしいワインリストも楽しめます。グループで食事をするなら、Feast メニューでお腹がいっぱいになるでしょう。  

• ぜひ試していただきたい料理：シャーン・エ・ラーン- シナモンオイルとポトゥリスパイスを注入したラムの脚全体。

ノース ストラスフィールドにある Abhi's では、1990 年からタンドール オーブンが焚かれています。地元の人々だけでなく、オーストラリアやインドのクリケットチームにも人気の店で、長年にわたり多くのトップ プレーヤーがここで食事をしています。この店の伝統的なメニューは複雑で風味豊かですが、重すぎず、北部、南部、ゴアの料理からインスピレーションを得ています。  

• ぜひ試していただきたい料理：マサラドーサ（スパイスの効いたポテトフィリングとレンズ豆のサンバルを添えた米粉のパンケーキ）。

Abhi's、ノース・ストラスフィールド - 提供: Abhi's

本格的ではないインド風のカラフルなカクテル： Don't Tell AuntyとPinky Ji  

時には食事でちょっとした楽しみを味わいたい。 サリーヒルズの「Don't Tell Aunty」 正統派ではないインド料理を約束するこのレストランでは、珍しい食材や他の料理の影響で、伝統的な料理に一風変わったアレンジを加えています。店内の装飾も同様に楽しく、ピーコックブルーのベルベット、シャーベットピンクの壁、特大のアートワークがふんだんに使われています。  

• ぜひ試していただきたい料理：クルフィ（インドのアイスクリーム）。

ヨーク ストリートの地下にある Pinky Ji も、同様のテーマを掲げています (同じシェフがオープンしました)。ネオンの照明、赤いベルベットの家具、花飾り、ボリウッド映画のポスターで、席に着く前から派手な体験ができます。メニューは、スナック、ロー、ストリート、中華鍋、カレーなどのカテゴリーに分かれており、カラフルなカクテルとの組み合わせになっています。  

• ぜひ試していただきたい料理: ジャガリーココナッツ、フィンガーライム、ミニパパダムを添えたキングフィッシュのセビーチェ。

サリーヒルズのドント・テル・アンティのカレープレート– 提供: ドント・テル・アンティ

水辺の景色を楽しむなら： ジュエル・オン・ザ・ベイとマンジッツ・ワーフ 

ジュエル オン ザ ベイの屋外テーブルに座り、食事をしながらローズ ベイの静かな海に停泊しているヨットを眺めましょう。東部郊外で 20 年以上営業しているこのレストランの豊富なメニューには、屋台の軽食、タンドール オーブンで焼いた肉、伝統的なカレー、1 ページ分のパンなどが含まれています。  

• ぜひ試していただきたい料理：チキンチェッティナード- ココナッツ、赤唐辛子、マスタード シード、カレーの葉が入った南インドのカレー。

ダーリング・ハーバーのきらめく光を見下ろすManjits は、キング ストリート ワーフにある、おしゃれでスタイリッシュなモダン インド料理レストランです。1984 年にバルメインにオープンしたManjits のスピンオフで、北インドと南インドを西洋の調理法で融合させたフュージョン料理を提供しています。仕事帰りにカクテルとおいしいインド料理を楽しめる人気のスポットです。  

• ぜひ試していただきたい料理:バラケバブ– ラム肉のタンドリーカツレツ。

マンジット埠頭、ダーリング・ハーバー- クレジット: Manjit's Wharf

革新的な料理と先鋭的なデザイン： Foreign Return  

サリーヒルズの Foreign Return では、濃いネイビーの壁、金色のアクセント、ファンシーな壁画、柱時計、ビンテージの電話が、レストランにウェス アンダーソンの映画のような雰囲気を醸し出しています。キッチンでは、シェフが市内の他のインド料理レストランでは見たことのない、忘れ去られた料理を再現しています。カクテルは最高で、ジン トニック専用のメニューもあります。  

• ぜひ試していただきたい料理：ラジ カチョリ - ひよこ豆、スパイスの効いたヨーグルト、チャツネを添えたクリスピーなセモリナ粉の殻。

外国からの帰還、サリーヒルズ - クレジット: リー・グリフィス

家庭料理の定番： Harshita's Kitchen  

ウォータールーの Harshita's Kitchen は飾り気のない、味わい深い料理が自慢です。伝統的なインドのティフィン ランチの宅配サービスとして始まったこの店は、小さな家庭的なレストランに成長しました。Harshita は、人生で出会った女性たちからインスピレーションを受け、彼女たちと同じおもてなしの精神をすべてのサービスに取り入れています。  

• ぜひ試していただきたい料理：アマのアルー（ポテトカレー）。