アマ（ホー・ジアック）

Amah by Ho Jiak は、マレーシアの家庭料理をセンスと洗練さで高めたユニークなレストランです。潮州語と福建語で「祖母」を意味する「Amah」という名前は、料理界で尊敬を集め、かつて Mr. Wong の料理長を務めた Hun Loong シェフの亡き祖母に敬意を表しています。Ho Jiak のエグゼクティブ シェフ Junda Khoo とともに、Hun Loong シェフは伝統的なマレーシア料理に洗練されたタッチを加え、レストランの創設のきっかけとなった祖母への心からの敬意を表しています。

Amah by Ho Jiak では、本格的なマレーシアの味と現代的な技法を融合させた素晴らしい料理の数々を堪能できます。このレストランは、2 人の著名なシェフの専門知識を組み合わせて忘れられない食事体験を提供し、マレーシア料理の豊かな伝統を称えながら革新的な料理の芸術性を披露しています。

Amah by Ho Jiak では、優雅さと創造性で再解釈されたマレーシアの家庭料理の真髄を体験できます。それぞれの料理は、愛する祖母の大切な思い出にインスピレーションを得た伝統と革新の物語を語っています。