ミミさんの

ビーチフロントのクージー パビリオンの中階に広がる Mimi’s は、伝統的なオーストラリアの食材を使用した地中海風のメニューを提供する高級レストランです。美しいパステルカラーのダイニングルームとビーチを見渡す大きなアーチ型の窓が、レストランと海岸のつながりを際立たせています。ジャスティン・ヘムズ氏の広大なメリヴェール・ホスピタリティ帝国（母親の名前にちなんで名付けられた）の一部であり、控えめでありながら魅力的な海辺の夢です。

メニューは定期的に変更されますが、よく冷えたウォッカのショットを添えたブラック キャビアの塊でごちそうを始めるのが人気です。シーフードは格別で、新鮮なカキ、マッドクラブ、ロブスター、アワビ、魚がいつでも入手できます。その他のハイライトメニューには、キャビアパイ、焦げたマーレーコッド、子豚、たっぷりの和牛などがあります。パン、バター、ビネガー、塩漬け肉はすべて自家製で、熟練したシェフの技がすべての料理に見られます。

カクテルも同様に印象的で、その多くは世界中から調達した珍しい蒸留酒で作られています。特別な日にワインを楽しみたいなら、10,000 ドル以上の価格のボトルも含む膨大なワインリストもあります。