順番

Quayは、オーストラリアで最も有名なレストランの1つであり、オーストラリアを代表するレストラングループであるFinkGroupとエグゼクティブシェフのPeterGilmoreが創設しました。

Quayは、ピーターギルモアの自然にインスピレーションを得た料理を反映したオーガニックな空間を歓迎します。テクスチャと色の相互作用は、シドニーハーバーのドレスサークルにあるレストランの場所を受け入れる活気をもたらします。広大な海底から紙の樹皮の木のひびの入った樹皮まで、オーストラリアの風景への頌歌は、一から細部まで慎重に検討されています。

自然から絶えずインスピレーションを得ているシェフのピーター・ギルモアの創造的なプロセスは、キーのためだけにオーダーメイドの農産物を栽培する農家、漁師、生産者、職人と緊密に協力することから始まります。それぞれの料理について、すべての要素の成長とすべてのセラミック片の選択は、食事体験におけるそれらの役割のために慎重に考慮され、細工されています。