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2階建てのワインバー。ワイン輸入業者の仲間であるVino Mitoのマティア・ディカーティとシェフのエンリコ・トメッレリが共同で運営しています。階下の人気ワインバー、Paski Vineria Popolar、または階上のレストランPaski Sopraを訪れてみてください。

Paski Sopraは、小さなテーブル、特大の革張りの長椅子、曲げ木の椅子が並ぶ、落ち着いた雰囲気のダイニングルームで、レンガの壁の1つには、トリノを拠点とするアーティスト、ジャンルカ・カニッツォによる巨大な最後の晩餐の壁画が描かれています。

料理は真面目な感じはまったくなく、本当に美味しいです。小さめのメニューには、決まりきった表現を避けながら食べたいものが揃っており、ワインのように少し発酵していてファンキーです。

新鮮な豚肉の塩漬けソーセージと、アブルッツォのベントリチーナやタイのラープなどの煮詰めたアグロドルチェ・チーメ・ディ・ラパを添えたクロスティーノを想像してみてください。ヴェルガノ アメリカーノで造ったハウス ネグローニとエトナ山のビターズと驚くほどよく合います。

ソフト レザーのワイン リストには、カルト ラベルと、濁った、生き生きとした、スキン コンタクトと野生発酵のワインが混在しています。グラス ワインはもっとあってもいいのですが、ナチュラル ワインに興味がない人でも楽しめるほどの種類があります。